Nationalgericht England: Zucchini And Mint Soup (Rezept) Minze verleiht dieser Zucchinisuppe eine frische Note, die man in der englischen Küche eher selten findet. Zwiebel und Knoblauch dünsten kurz an, Zucchini und Brühe kommen dazu, am Ende wird alles mit frischer Minze püriert. In etwa 25 Minuten ist die Zucchini and Mint Soup fertig, kalt oder warm serviert. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Zucchini and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Ugali with Fish (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Ugali With Fish (Rezept) Ugali, der feste Maisbrei, der in Kenia zu fast jeder Mahlzeit gehört, bekommt hier Gesellschaft von gebratenem Fisch in Tomatensauce. Der Brei braucht kaum mehr als Wasser, Salz und Maismehl und ist in zehn Minuten fertig gerührt. Der Fisch gart parallel in einer Pfanne mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, bis er leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Ugali with Fish (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gogoși cu zahăr (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Gogoși Cu Zahăr (Rezept) Hefeteig, in heißem Öl ausgebacken und noch warm in Zucker gewälzt, das ist im Kern schon das ganze Rezept für Gogoși cu zahăr. Die rumänischen Krapfen brauchen keine Füllung, um zu funktionieren, nur einen lockeren Teig aus Mehl, Milch, Ei und etwas Butter. Nach einer Stunde Gehzeit werden sie ausgestochen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Gogoși cu zahăr (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Lavas (Rezept)
In fast jedem armenischen Haushalt liegt irgendwo ein Stapel Lavas bereit, das dünne Fladenbrot, das zu fast jeder Mahlzeit passt. Der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und etwas Öl, geht eine Stunde und wird dann hauchdünn ausgerollt. Im heißen Ofen braucht jedes Stück nur wenige Minuten, bis es Blasen wirft und leicht knusprig wird. Serviert wird es warm, zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Lavas (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Cassava Wedges (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fried Cassava Wedges (Rezept) Maniok, in den Tropen ein Grundnahrungsmittel, wird hier in Spalten geschnitten und frittiert. Salz, Pfeffer und Paprikapulver geben den Cassava Wedges ihre Würze, das heiße Öl sorgt für die knusprige Schale. Innen bleibt die Wurzel mehlig-weich, ähnlich wie eine Kartoffel, nur etwas fester. Als Snack oder Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fried Cassava Wedges (Rezept)