Nationalgericht Russland: Leningrader Rassolnik (Rezept) Rassolnik ist die saure Suppe der russischen Küche, die ihren charakteristischen Geschmack den eingelegten Gurken verdankt. Die Leningrader Variante kombiniert Rind- oder Hühnerfleisch mit Kartoffeln, Karotten und einem Schuss Tomatenmark zu einer kräftigen Brühe. Anderthalb Stunden köchelt der Topf auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Leningrader Rassolnik (Rezept)
Nationalgericht Island: Brennivín Marineruð Síld (Rezept)
Nationalgericht Island: Brennivín Marineruð Síld (Rezept) Eingelegter Hering gehört in fast jeder nordischen Küche zur Silvester- oder Weihnachtstafel, in Island kommt Brennivín als eigene Note dazu. Der Fisch zieht mindestens 24 Stunden in einem Sud aus Essig, Zucker und Gewürzen, bevor er vor dem Servieren mit dem Kräuterschnaps beträufelt wird. Brennivín, im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Brennivín Marineruð Síld (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Shrimp Creole (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Shrimp Creole (Rezept) Garnelen ziehen in diesem Gericht aus St. Lucia nur kurz mit, der Großteil der Kochzeit entfällt auf die Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben ihr eine warme Würze, bevor die Garnelen für wenige Minuten darin gar ziehen. Serviert wird Shrimp Creole meist über Reis. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Shrimp Creole (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Biff à la Lindström (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Biff à La Lindström (Rezept) Rote Beete im Hackfleisch ist das, was Biff à la Lindström von einem gewöhnlichen Frikadellenrezept unterscheidet. Die geriebene Knolle färbt die Patties rosa und gibt ihnen eine leicht süßliche Note, Zwiebeln und Ei halten die Masse zusammen. In der Pfanne gebraten sind die schwedischen Buletten in gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Biff à la Lindström (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sumac Chicken (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sumac Chicken (Rezept) Sumac gibt Hähnchenbrustfilet eine zitronige Säure, die in Sumac Chicken die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft ergänzt. Nach dem Marinieren wird das Fleisch in der Pfanne fünf bis sieben Minuten pro Seite gebraten, bis es durch und leicht gebräunt ist. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sumac Chicken (Rezept)