Nationalgericht Libanon: Kofta Kebab (Rezept) Lamm- oder Rinderhack, mit Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika und einer Prise Zimt gewürzt, wird bei Kofta Kebab um Spieße geformt und gegrillt oder gebraten. Vor dem Grillen ruht die Masse eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit sie besser zusammenhält. Auf dem Grill oder in der Pfanne braucht es nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kofta Kebab (Rezept)
libanesisch
Nationalgericht Libanon: Kousa Mehshi bi Laban (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa Mehshi Bi Laban (Rezept) Wie Kousa Ablama sind auch bei Kousa Mehshi bi Laban Zucchini mit Reis und Hackfleisch gefüllt, nur landen sie am Ende in einer Joghurtsauce statt in Tomatensauce. Zimt und Paprika würzen die Füllung, Knoblauch kommt in den Joghurt. Die gefüllten Zucchini ziehen bei niedriger Hitze gar, bis sie weich sind und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kousa Mehshi bi Laban (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Atayef (Rezept) Atayef sind kleine Pfannkuchen, die nur auf einer Seite gebacken werden, bis sich Blasen bilden, und dann gefüllt und zusammengeklappt werden wie eine Teigtasche. Walnüsse oder süßer Ricotta sind die klassischen Füllungen, Zuckersirup kommt zum Schluss darüber. Im Libanon werden sie vor allem während des Ramadan nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Warak Enab (Rezept) In der levantinischen Küche gehören gefüllte Weinblätter zu den festen Größen, in Jordanien unter dem Namen Warak Enab. Halbgar gekochter Reis wird mit Zwiebel, Petersilie, Minze und Paprikapulver vermengt und in eingelegte Weinblätter gerollt. Im Topf mit etwas Wasser und Olivenöl garen die Röllchen rund eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Warak Enab (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mshabak (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mshabak (Rezept)Entdecken Sie das kulinarische Herz des Libanon mit Mshabak – einem Nationalgericht, das für seine einzigartige Kombination aus Aromen und Texturen bekannt ist. Diese zarten, frittierten Teigwaren sind oft mit einer süßen Füllung gefüllt und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für festliche Anlässe oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mshabak (Rezept)