Nationalgericht Bangladesch: Panta Bhat Mit Shutki (Rezept) An heißen Sommertagen in Bangladesch kommt oft kein warmes Essen auf den Tisch, sondern Panta Bhat, in Wasser eingeweichter Reis vom Vortag. Dazu gibt es Shutki, getrockneten Fisch, der vor dem Servieren kurz in Wasser aufgeweicht wird. Rohe Zwiebelringe, etwas Chili und frischer Koriander kommen obendrauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Panta Bhat mit Shutki (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken in Peanut Butter Sauce (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken In Peanut Butter Sauce (Rezept) Erdnusssoßen mit Hähnchen sind in weiten Teilen Westafrikas verbreitet, in Liberia heißt die eigene Version schlicht Chicken in Peanut Butter Sauce. Hähnchenteile schmoren in einer Sauce aus Erdnussbutter, Tomaten und Brühe, bis sie zart sind und die Sauce sämig wird. Ingwer und Knoblauch geben Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chicken in Peanut Butter Sauce (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept) Anders als das gegrillte Rindfleisch, für das Argentinien bekannt ist, kommt die Carbonada als langsam geschmorter Eintopf auf den Tisch, mit Kartoffeln, Karotte, Paprika und Tomaten in kräftiger Rinderbrühe. Ursprünglich stammt sie aus dem Nordwesten des Landes, wo traditionell auch Pfirsich oder Kürbis mit hineinkam. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Jus de Tamarin (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Jus De Tamarin (Rezept) Anders als beim Baobab-Getränk steckt hinter Jus de Tamarin etwas mehr Arbeit, denn die Tamarinde muss erst in Wasser einweichen, bevor sich das Fruchtfleisch lösen lässt. Danach wird alles durch ein Sieb gestrichen, um Kerne und Schalen loszuwerden. Mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt entsteht ein säuerlich-süßes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Jus de Tamarin (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Spiced Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe kennt man in Deutschland meist mild und cremig, die Variante von den Turks- und Caicosinseln bekommt durch Ingwer und Currypulver zusätzlich Schärfe und Würze. Kokosmilch macht sie am Ende cremig, ohne dass Sahne im Spiel ist. Von der Zwiebel in der Pfanne bis zur pürierten Suppe vergehen etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Spiced Pumpkin Soup (Rezept)