Nationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept) Machboos gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht der Golfstaaten, Chicken Majboos ist im Grunde nur eine seiner vielen Varianten. Das Grundprinzip bleibt dabei immer gleich. Fleisch oder Fisch wird angebraten, mit Tomaten, Safran und Zimt gewürzt, danach gart der Reis in derselben Brühe mit. Safran gibt dem fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Machboos (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Karamelový Krémeš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Karamelový Krémeš (Rezept) Karamelový Krémeš ist eine slowakische Variante der Cremeschnitte, bei der eine mit Karamell überzogene Glasur für den entscheidenden Unterschied sorgt. Zwei Blätterteigböden werden separat gebacken und mit einer Vanillecreme aus Pudding und geschlagener Sahne zusammengesetzt. Obenauf kommt geschmolzener Karamell, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Karamelový Krémeš (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Porridge (Rezept) Geröstete Erdnüsse geben diesem Frühstücksbrei aus Sierra Leone seinen nussigen, sättigenden Charakter, dazu kommen Haferflocken und etwas Honig zum Süßen. Zimt oder Vanille runden die Würze ab, das Ergebnis ist eine cremige, wärmende Mahlzeit für kühle Morgen. In etwa dreißig Minuten steht der Brei fertig auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Groundnut Porridge (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Henakisoa Ritra (Rezept)
Auch Henakisoa Ritra gehört zu den geschmorten Rindfleischgerichten, die in Madagaskar so verbreitet sind, hier allerdings mit Karotten und Paprika statt Kartoffeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, das Fleisch wird angebraten, das Gemüse dazugegeben, dann köchelt alles in Brühe rund eine bis anderthalb Stunden. Serviert wird das Gericht heiß, garniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Henakisoa Ritra (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Salatet Zabadi (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Salatet Zabadi (Rezept) Salatet Zabadi ähnelt einem türkischen Cacik oder griechischen Tzatziki, nur mit mehr stückigem Gemüse und ohne Knoblauch. Griechischer Joghurt trifft auf gewürfelte Gurke, Tomate und Zwiebel, dazu frische Minze und Petersilie. Olivenöl und Zitronensaft runden den Salat ab, der ganz ohne Kochen auskommt und sich in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Salatet Zabadi (Rezept)