Nationalgericht Sierra Leone: Pineapple Coconut Drink (Rezept) Ananas und Kokosmilch bilden die Basis dieses Getränks aus Sierra Leone, das im Mixer in wenigen Minuten fertig ist. Ein Löffel Zucker und ein Spritzer Limettensaft runden die Süße der Frucht ab, eine Prise Salz hebt den Geschmack hervor. Je nach gewünschter Konsistenz lässt sich mit Wasser verdünnen, von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Pineapple Coconut Drink (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Beid Ghanam (Rezept)
Beid Ghanam bringt zartes Lammfleisch mit Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma zusammen und köchelt fast zwei Stunden, bis das Fleisch mürbe ist. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann das Lamm scharf angebraten und mit Gemüsebrühe aufgegossen. Wer mag, gibt in den letzten zwanzig Minuten Bohnen oder Erbsen dazu. Serviert wird der Eintopf heiß, am besten mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Beid Ghanam (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Cassava Balls (Rezept) Cassava wird hier gekocht, zerstampft und mit Zwiebel und Knoblauch zu einem Teig vermengt, aus dem sich kleine Bällchen formen lassen. Die Bällchen kommen anschließend ins heiße Öl und werden dort goldbraun frittiert. Innen bleiben sie weich, außen entsteht eine leicht knusprige Kruste. Als Snack sind sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fried Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Dim Sum Lotus Leaf Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Dim Sum Lotus Leaf Rice (Rezept) In Lotusblätter gewickelt und gedämpft, bekommt dieser Reis mit Hähnchen oder Tofu und Shiitake-Pilzen ein leicht rauchiges, blumiges Aroma. Die Füllung wird vorab angebraten und mit gekochtem Reis vermengt, bevor alles ins Blatt kommt. Gedämpft wird über kochendem Wasser für rund fünfundzwanzig bis dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Dim Sum Lotus Leaf Rice (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Patbingsu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Patbingsu (Rezept) An heißen Sommertagen greifen viele Koreaner zu einem Berg zerkleinertem Eis, getoppt mit süßen roten Bohnen, frischem Obst und einem Schuss Kondensmilch, Patbingsu. Je nach Saison und Vorliebe wandern noch Nüsse oder etwas Gelee mit obenauf. In fast jedem Café steht es während der warmen Monate auf der Karte. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Patbingsu (Rezept)