Auch Henakisoa Ritra gehört zu den geschmorten Rindfleischgerichten, die in Madagaskar so verbreitet sind, hier allerdings mit Karotten und Paprika statt Kartoffeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, das Fleisch wird angebraten, das Gemüse dazugegeben, dann köchelt alles in Brühe rund eine bis anderthalb Stunden. Serviert wird das Gericht heiß, garniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Henakisoa Ritra (Rezept)