Nationalgericht Österreich: Hirschragout Mit Pilzen (Rezept) Hirschfleisch braucht Zeit, und bei diesem Ragout ist das nicht anders. Nach dem Anbraten köchelt es anderthalb bis zwei Stunden in Wildfond, bis es butterzart wird, während Steinpilze oder Champignons den kräftigen Fond aufnehmen. Majoran und Thymian geben die Würze, die zum Wild passt. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hirschragout mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Idrijski žlikrofi (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Idrijski žlikrofi (Rezept) Diese traditionellen Teigtaschen sind mit einer herzhaften Kartoffel-Füllung verfeinert und werden oft mit einer Soße serviert. Perfekt für Feinschmecker und alle, die die slowenische Küche lieben! In unserem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen nationalen Schatz ganz einfach selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Idrijski žlikrofi (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřové Koleno (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Vepřové Koleno (Rezept) Vepřové Koleno ist die deftige Schweinshaxe, wie man sie in tschechischen Wirtshäusern oft zusammen mit einem Bier bestellt. Mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, gart das Fleisch stundenlang im Ofen, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Zum Schluss sorgt höhere Hitze für eine knusprige Kruste, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřové Koleno (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer mit Apfelmus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer Mit Apfelmus (Rezept) Je nach Region heißen sie Reibekuchen, Rösti oder Kartoffelpuffer, gemeint sind immer geriebene Kartoffeln, die in der Pfanne knusprig gebraten werden. Ei, Mehl und geriebene Zwiebel binden die Masse, die portionsweise in heißem Öl gart. Dazu kommt klassisch Apfelmus, dessen Süße den herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelpuffer mit Apfelmus (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Coconut Beans (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Coconut Beans (Rezept) Coconut Beans setzen auf eine einfache Formel, gekochte Bohnen treffen auf eine cremige Sauce aus Kokosmilch, Ingwer und Kreuzkümmel. Die Bohnen köcheln zunächst rund eine Stunde für sich, bis sie weich sind, während in einer zweiten Pfanne die Würzbasis entsteht. Erst am Ende kommen beide Teile zusammen und ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Coconut Beans (Rezept)