Nationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept) Popiah sind Malaysias Antwort auf die Frühlingsrolle, allerdings ungebraten. Eine dünne Teighülle wird kurz in heißem Wasser weich gemacht und dann mit Gemüse, Ei und wahlweise Fleisch oder Garnelen gefüllt. Serviert werden sie meist handwarm, mit Sojasauce und Chilisauce zum Dippen. Die frische, knackige Textur unterscheidet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Jengyalov Hats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Jengyalov Hats (Rezept) Petersilie, Koriander und Schnittlauch, dazu oft noch weitere Wildkräuter, füllen bei Jengyalov Hats einen dünn ausgerollten Teig, der auf der Pfanne oder dem Grill gebacken wird. Das Fladenbrot stammt aus der Region Arzach im armenischen Bergland, wo je nach Jahreszeit bis zu zwanzig verschiedene Kräuter in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Jengyalov Hats (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Jus De Tamarind (Rezept) An heißen Tagen wird im Tschad gerne Jus de Tamarind getrunken, ein süß-saures Getränk aus der Frucht des Tamarindenbaums. Die geschälten Tamarinden ziehen in Wasser, bis sie ihren Saft abgeben, danach wird alles durch ein Sieb gegossen. Zucker und ein Spritzer Zitronensaft justieren die Balance zwischen süß und sauer. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Jus de Tamarind (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept) An heißen Tagen greift man in Uruguay gern zur Leche Merengada, einem kalten Getränk aus Milch und aufgeschlagenem Eiweiß. Eigelb wird mit Zucker cremig geschlagen, das steif geschlagene Eiweiß hebt man am Ende vorsichtig unter, dazu kommen Milch und Zimt. Serviert wird das Getränk in Gläsern mit Eiswürfeln, verziert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Leche Merengada (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Kuurdak mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Kuurdak Mit Kartoffeln (Rezept) Kuurdak vereint Fleisch und Kartoffeln in einer Pfanne, wie es in den Steppenregionen Kirgisistans traditionell zubereitet wird. Lamm oder Rind wird scharf angebraten, bevor Kartoffelstücke und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika dazukommen. Zugedeckt gart alles bei milder Hitze weiter, bis die Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Kuurdak mit Kartoffeln (Rezept)