Nationalgericht Portugal: Arroz Doce (Rezept) Arroz Doce ist Milchreis nach portugiesischer Art, mit einer ganzen Zimtstange gekocht und am Ende mit Zimtpulver bestäubt. Der Reis gart zunächst kurz in Wasser vor, bevor die Milch dazukommt. Serviert wird er zu Festtagen ebenso wie als einfaches Alltagsdessert. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz Doce (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept) Skradinski Rizot ist nach der Stadt Skradin benannt und bringt Steinpilze, Weißwein und Parmesan in ein cremiges Risotto. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, der Reis kurz mitgeröstet, dann kommt die Gemüsebrühe kellenweise dazu, bis er die richtige Konsistenz erreicht. Etwa 20 Minuten stetiges Rühren am Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Skradinski Rizot (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept) Yam Naem Khao Tod verbindet knusprig frittierte Reisbällchen mit fermentierter Schweinswurst, auf Thai Naem genannt, eine Kombination, die auf den ersten Blick nicht zusammenpasst. Der Reis wird mit roter Currypaste und Ei zu Bällchen geformt und frittiert, bevor er mit der säuerlichen Wurst, Erdnüssen und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept) Kai Yang Som Tam bringt zwei eigenständige Gerichte der Isaan-Küche auf einen Teller, gegrilltes Hühnchen und den scharf-sauren Papayasalat Som Tam. Grüne Papaya wird fein geraspelt und mit Karotte, Tomaten, Chili, Fischsauce und Limettensaft zu einem knackigen Salat vermengt, während das marinierte Hähnchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Dau Hu Nau Cai Chua (Rezept)
Diese Suppe verbindet festen Tofu mit eingelegtem Senfkohl, der ihr eine milde Säure gibt, dazu Tomate, Zwiebel und Knoblauch in klarer Gemüsebrühe. Canh Dau Hu Nau Cai Chua ist in etwa zwanzig Minuten fertig und braucht keine besonderen Zutaten, die man nicht ohnehin im Vorrat hat. Sie wird meist als Begleitung zu Reis und weiteren Gerichten gereicht, seltener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Dau Hu Nau Cai Chua (Rezept)