Nationalgericht Angola: Arroz De Lentilhas (Rezept) Reis und Linsen treffen in diesem angolanischen Gericht aufeinander und werden gemeinsam in Gemüsebrühe gegart, bis beides weich ist. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika geben die Grundlage, Kräuter wie Petersilie oder Koriander kommen erst zum Schluss dazu. In etwa dreißig Minuten steht ein einfaches, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Arroz de Lentilhas (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Biskota (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Biskota (Rezept) Biskota sind Mürbeteigkekse, wie sie in Albanien zu besonderen Anlässen gebacken werden, mit Butter, Zucker, Eiern und Vanillezucker. Der Teig wird ausgerollt, ausgestochen und in gut 15 Minuten im Ofen fertig. Die Kekse sind schlicht gehalten, ohne aufwendige Füllung oder Verzierung. Sie passen gut zu einer Tasse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Biskota (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept) Gekochte, pürierte Kartoffeln sind die Basis von Aloo Tikki, kleinen gewürzten Kartoffelpuffern, die in Sierra Leone als Snack beliebt sind. Zwiebel, Chili, Kreuzkümmel und Koriander werden untergemischt, danach wird die Masse zu Talern geformt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert werden sie meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Chouriço Assado (Rezept)
Für Chouriço Assado braucht es kaum mehr als scharfe Hitze und ein gutes Stück geräucherte Chorizo, die in dicken Scheiben mit Olivenöl und Paprika auf den Grill oder in den Ofen kommt. Die Wurst braucht kaum Vorbereitung, nur etwa 15 Minuten Hitze, bis die Ränder knusprig sind. Frisches Brot zum Auftunken der austretenden Fette gehört fast immer dazu. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Chouriço Assado (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept) Mais, kurz in der Pfanne geröstet und mit Chili und Limette aufgepeppt, ist in der Karibik eine schnelle Beilage. Die Körner bekommen durch das Anrösten leichte Röstaromen, bevor die gehackte Chili und danach Limettensaft und Schale dazukommen. In insgesamt etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)