Nationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe zählt in Australien zu den Gerichten, die fast jeder kennt, cremig püriert, mit Ingwer und einem Schuss Sahne verfeinert. Sie braucht wenig Zutaten und noch weniger Erfahrung in der Küche. An kühleren Abenden, von denen es in Australien auch welche gibt, kommt sie gern auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Butternut Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Butternut Squash Soup (Rezept) Wenn es in Botswana kühler wird, kommt diese Kürbissuppe häufiger auf den Tisch als in der heißen Jahreszeit. Butternut-Kürbis wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel angedünstet, dann in Gemüsebrühe weichgekocht und püriert. Kokosmilch macht die Suppe zum Schluss cremig und mildert die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Butternut Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept) Moronga ist die salvadorianische Blutwurst, gebunden mit gekochtem Reis und gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Verkauft wird sie oft von Straßenständen, gebraten in einer einfachen Pfanne, bis eine Kruste entsteht. Die Masse wird vorher zu kleinen Würsten oder Patties geformt. Gegessen wird sie klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kway Teow Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kway Teow Soup (Rezept) Kway Teow Soup ist eine Nudelsuppe mit flachen Reisnudeln, einer klaren Brühe und Hähnchen oder Tofu, ergänzt um Pak Choi und Frühlingszwiebeln. Ingwer und Knoblauch geben der Brühe ihre Würze, ein Schuss Sojasauce und etwas Chiliöl runden sie ab. In Singapur ist sie ein schnelles Gericht für zwischendurch, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kway Teow Soup (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mujadara (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mujadara (Rezept) Mujadara ist im Grunde ein Linsen-Reis-Topf, der von den karamellisierten Zwiebeln obenauf lebt. Linsen und Reis kochen gemeinsam, bis beides weich ist, während die Zwiebeln in einer separaten Pfanne Farbe und Süße entwickeln. Ohne Fleisch ist das Gericht trotzdem sättigend, weil Linsen genug Eiweiß mitbringen. In etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mujadara (Rezept)