Nationalgericht Ungarn: Tejfölös Lángos (Rezept) Lángos ist frittierter Hefeteig, flach ausgerollt und golden ausgebacken, in dieser Variante mit einer dicken Schicht Sauerrahm und Knoblauch obenauf. Auf ungarischen Märkten und Volksfesten gehört er zum festen Angebot. Der Teig braucht rund eine Stunde Ruhezeit, danach ist der Fladen in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Tejfölös lángos (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kadai Paneer (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kadai Paneer (Rezept) Kadai Paneer nimmt seinen Namen von der wokähnlichen Pfanne, in der Paneer, Zwiebeln, Paprika und Tomaten mit Kreuzkümmel und Garam Masala geschmort werden. Der milde, feste Käse nimmt die Gewürze auf, ohne selbst weich zu zerfallen. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Gericht vergehen kaum 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kadai Paneer (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Espaguetis amb Mantega (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Espaguetis Amb Mantega (Rezept) Espaguetis amb Mantega ist im Grunde Spaghetti mit brauner Butter, mehr steckt nicht dahinter. Butter, Salz, Pfeffer und wahlweise etwas Parmesan reichen, um aus gekochter Pasta ein warmes, sättigendes Gericht zu machen. In einer knappen halben Stunde steht es auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Espaguetis amb Mantega (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept) Fiskekaker sind norwegische Fischküchlein aus frischem Fisch, Kartoffeln und einer Prise Muskatnuss, in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Teig besteht aus zerkleinertem Fisch, zerstampften Kartoffeln, Ei und etwas Sahne, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat. In der Pfanne bekommen die Küchlein in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskekaker (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pulao (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pulao (Rezept) Pulao ist Nepals gewürzter Reis, gekocht mit Gemüse oder Hähnchen und einer Mischung aus Kreuzkümmel und Koriander. Zwiebel wird zuerst glasig gebraten, dann kommen Fleisch oder Gemüse und die Gewürze dazu. Nach dem Anrösten zieht der Reis in Gemüsebrühe etwa fünfzehn Minuten gar. Frische Kräuter runden das Gericht beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pulao (Rezept)