Nationalgericht Jamaika: Glazed Ham An Feiertagen kommt in vielen jamaikanischen Haushalten ein glasierter Schinken auf den Tisch, gebacken unter einer Kruste aus braunem Zucker, Honig und Gewürzen. Zimt, Nelken und Senfpulver geben der Glasur eine warme Würze, Orangensaft sorgt für Frische. Im Ofen zieht die Süße langsam in den vorgegarten Schinken ein, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Pumpkin fritters (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Pumpkin Fritters (Rezept) Kürbis ist in Simbabwe eine Grundzutat, und aus seinem Fruchtfleisch werden diese Fritter gemacht, die außen knusprig und innen weich bleiben. Der gekochte, pürierte Kürbis wird mit Mehl, Ei und Backpulver zu einem dicken Teig verrührt und portionsweise in Öl gebacken. In wenig mehr als einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Pumpkin fritters (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept) Aus dem Libanon stammt Fattoush, ein Brotsalat aus Gurke, Tomate, Paprika und Kräutern, der mit geröstetem Fladenbrot und einer Zitronen-Vinaigrette angerichtet wird. In den Vereinigten Arabischen Emiraten steht er wie in der ganzen Levante regelmäßig auf Mezze-Tischen. Das Fladenbrot wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Frites met Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Frites Met Stoofvlees (Rezept) Pommes frites sind aus Belgien international bekannt, weniger bekannt ist die klassische Kombination mit Stoofvlees, einem in Bier geschmorten Rindergulasch. Das Fleisch zieht mit Zwiebeln, Karotten, Senf und braunem Zucker gut zwei Stunden in einer Mischung aus Bier und Brühe vor sich hin, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Frites met Stoofvlees (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pâté de Pâques (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pâté De Pâques (Rezept) Rund um Ostern kommt in Monaco Pâté de Pâques auf den Tisch, eine deftige Fleischpastete aus Rind, Schweinemett und ganzen gekochten Eiern im Mürbeteigmantel. Die Fleischmischung wird angebraten, gewürzt und um die Eier herum in den Teig gefüllt, bevor alles gemeinsam im Ofen bäckt. Von der Zubereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pâté de Pâques (Rezept)