Nationalgericht Liechtenstein: Himbeer-Mousse (Rezept) Für ein leichtes Dessert nach einem größeren Essen eignet sich diese Himbeer-Mousse aus Liechtenstein gut, weil sie aus wenigen Zutaten schnell zusammengerührt ist. Pürierte Himbeeren werden mit Quark, Sahne, Zucker und etwas Gelatine zu einer luftigen Creme verarbeitet. Nach mindestens zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Himbeer-Mousse (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept) Fermentiertes Kimchi, grob gehackt und in einen einfachen Teig aus Mehl und Wasser gerührt, wird bei Kimchi Jeon in der Pfanne zu einem knusprigen Pfannkuchen. Frühlingszwiebeln bringen etwas Frische in die würzige, leicht säuerliche Mischung. Gebraten wird der Teig von beiden Seiten, bis er goldbraun und am Rand … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Jeon (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept) Coconut Rice Pudding ist ein cremiger Reispudding aus Nigeria, bei dem Rundkornreis in Kokosmilch statt in gewöhnlicher Milch gart. Zucker oder Honig, etwas Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, während der Reis auf niedriger Hitze etwa zwanzig Minuten quillt. Serviert wird er warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Coconut Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept) Was Miso für die japanische Küche ist, ist Doenjang für die koreanische, eine fermentierte Sojabohnenpaste mit salziger Tiefe. Zusammen mit Tofu, Zucchini und Karotten wird daraus Doenjang Jjigae, ein Eintopf, der in Korea fast täglich irgendwo auf dem Tisch steht. Gekocht ist er in rund 20 Minuten, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Doenjang Jjigae (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Spicy Tuna Salad (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Spicy Tuna Salad (Rezept) Frischer Thunfisch, Avocado und Paprika treffen in diesem Salat aus Mikronesien auf eine Marinade aus Olivenöl, Limettensaft und Koriander. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur zehn Minuten Ziehzeit für die Aromen. Als leichtes Mittagessen oder Beilage zum Grillen funktioniert er gleichermaßen gut. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Spicy Tuna Salad (Rezept)