Nationalgericht Mauritius: Dhal Puri (Rezept) Dhal Puri ist ein gefülltes Fladenbrot aus Mauritius, dünner Weizenteig umschließt darin eine würzige Paste aus gelben Linsen, Kurkuma und Kreuzkümmel. Vor dem Füllen werden die Linsen weich gekocht, püriert und abgekühlt, danach wird der Teig darum verschlossen und flach gedrückt. Gebacken wird es in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Dhal Puri (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept) Bolo Rei heißt auf Deutsch Königskuchen, benannt nach den Heiligen Drei Königen, die in der Weihnachtszeit gefeiert werden. In Portugal kommt der ringförmige Hefekuchen zwischen Weihnachten und dem 6. Januar auf den Tisch. Getrocknete Aprikosen, Datteln und Rosinen stecken zusammen mit gehackten Mandeln und Walnüssen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bolo Rei (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept) Breite Reisnudeln, hohe Hitze und ein Wok braucht Kway Teow Goreng vor allem. Fleisch, Ei und Gemüse werden nacheinander scharf angebraten und am Ende mit Soja- und Austernsauce vermengt. In Brunei ist das Gericht durch die malaysische und chinesische Küche geprägt und in etwa zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kway Teow Goreng (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Sernyk mit Kirschen (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Sernyk Mit Kirschen (Rezept) Sernyk ist der ukrainische Käsekuchen, gebacken statt gekühlt und dadurch dichter und wärmer im Geschmack als westliche Cheesecakes. Quark bildet die Basis, Kirschen sorgen für die nötige Säure gegen die Süße. Der Teig braucht etwa 50 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Danach sollte er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Sernyk mit Kirschen (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept) Kabsa ist ein Reisgericht aus dem Jemen, bei dem Huhn oder Lamm zusammen mit Langkornreis in einer würzigen Brühe gart, bis der Reis die gesamte Gewürzmischung aufgenommen hat. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, eine Kabsa-Gewürzmischung sorgt für die charakteristische Farbe und Tiefe. Serviert wird es aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Kabsa (Rezept)