Nationalgericht Rumänien: Ciorbă țărănească (Rezept) Ciorbă țărănească ist eine rumänische Bauernsuppe aus Fleisch und reichlich Wurzelgemüse, die ihre charakteristische Säure durch einen Schuss Essig bekommt. Anders als bei den meisten Eintöpfen kommt der Essig erst ganz am Ende dazu, kurz vor dem Abschmecken. Die Suppe braucht knapp eine Stunde auf dem Herd, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă țărănească (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fufu mit Suppe (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fufu Mit Suppe (Rezept) In weiten Teilen Westafrikas bildet gestampfter Maniok oder Kochbanane die Grundlage vieler Mahlzeiten, in Gambia bekannt als Fufu. Serviert wird die teigige Masse mit einer Brühe aus Gemüse oder Fleisch, die parallel auf dem Herd zieht, während die Wurzeln weich kochen. Die fertige Masse wird zu Portionen geformt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fufu mit Suppe (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept) Wo klare Brühen dominieren, setzt Kari Laksa auf eine cremige Kokosmilch-Currybrühe, in der Reisnudeln zusammen mit Hähnchen oder Tofu landen. Kari-Paste, Koriander, Frühlingszwiebeln und Limette geben ihr eine kräftige, leicht scharfe Note. In Malaysia unterscheidet sich das Rezept von Region zu Region deutlich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kari Laksa (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată de cartofi cu maioneză (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Cartofi Cu Maioneză (Rezept) Salată de cartofi cu maioneză ähnelt dem deutschen Kartoffelsalat mit Mayonnaise mehr, als der rumänische Name vermuten lässt, mit Essiggurken und Zwiebeln als festen Bestandteilen. Die Kartoffeln kochen rund zwanzig Minuten, müssen danach aber vollständig auskühlen, bevor sie mit Mayonnaise vermengt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de cartofi cu maioneză (Rezept)
Nationalgericht Indien: Shrikhand (Rezept)
Nationalgericht Indien: Shrikhand (Rezept) Shrikhand entsteht aus stundenlang abgetropftem Joghurt, der dadurch dick und cremig wie ein Frischkäse wird. Mit Safran, Kardamom und etwas Zucker verrührt, ergibt er ein kühles Dessert, das vor allem in Maharashtra und Gujarat zum Festessen gehört. Serviert wird es gut gekühlt, oft mit gehackten Mandeln oder frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Shrikhand (Rezept)