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Anders als die aufwendigere algerische Variante mit getrockneten Bohnen lässt sich das äthiopische Foul auch mit Bohnen aus der Dose in wenigen Minuten zubereiten. Favabohnen werden mit angeschwitzter Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt und nach Belieben scharf gewürzt. Zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen kommt das Gericht warm und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Foul (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba Ganzer Fisch auf dem Grill, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch, ist in Mazedonien besonders in den Sommermonaten üblich. Forelle oder Barsch braucht darauf nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln kommt oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Grilovana Riba (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bliny (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Bliny (Rezept) Anders als dicke Pfannkuchen werden Bliny in Weißrussland hauchdünn gebacken, mal süß, mal herzhaft gefüllt. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird dünn in die Pfanne gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebacken. Mit Marmelade und Honig schmecken sie süß, mit Fleisch oder Gemüse werden sie zur Hauptmahlzeit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Bliny (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo guisado (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pollo Guisado (Rezept) Hähnchenschenkel, Paprika, Tomaten und Karotten schmoren bei Pollo guisado gemeinsam in einer würzigen Brühe, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Die Garzeit von etwa 45 Minuten lässt die Aromen von Kreuzkümmel und Oregano tief einziehen. Serviert wird das Gericht meist mit Reis, dazu frischer Koriander. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo guisado (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kynuté Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Kynuté Knedlíky (Rezept) Luftig aufgegangener Hefeteig, im Dampf gegart, bildet die Grundlage der Kynuté Knedlíky, die in Tschechien herzhaft zu Fleisch oder süß mit Pflaumenfüllung serviert werden. Der Teig geht vor dem Formen etwa eine halbe Stunde, dann werden die Knödel im Dampfkorb gegart. Insgesamt braucht man für das Rezept gut eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Kynuté Knedlíky (Rezept)