Nationalgericht Zypern: Kouneli Stifado (Rezept) Kouneli Stifado ist ein Kaninchen-Eintopf, der mit reichlich Zwiebeln, Tomaten und einem Schuss Rotwein über Stunden auf kleiner Flamme gart. Zimt und Oregano geben der Sauce eine Würze, die zwischen herzhaft und leicht süßlich liegt. Auf Zypern zählt Stifado zu den Gerichten, die man an einem freien Nachmittag ansetzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kouneli Stifado (Rezept)
Zypern
Nationalgericht Zypern: Galaktoboureko (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Galaktoboureko (Rezept) Diese knusprige Teigschicht umhüllt eine cremige Grießfüllung und wird mit einem aromatischen Zuckersirup übergossen. Perfekt für feierliche Anlässe oder einfach als Genussmoment im Alltag – Galaktoboureko bringt den Geschmack der mediterranen Kultur direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Galaktoboureko (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Avgolemono Me Keftedes (Rezept)
Ei und Zitrone binden die Sauce, die dieses Gericht trägt, eine Technik, die in der griechischen wie zypriotischen Küche als Avgolemono bekannt ist. Kleine Hackfleischbällchen aus Rind oder Lamm garen dafür zunächst in Hühnerbrühe, bevor verquirltes Ei mit Zitronensaft langsam untergerührt wird. Wichtig ist dabei, die Sauce nicht mehr kochen zu lassen, sonst gerinnt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Avgolemono Me Keftedes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept) In Zypern gilt diese weiße Bohnensuppe vielen als das eigentliche Nationalgericht, noch vor allen Fleischgerichten. Fasolada kommt mit wenigen Zutaten aus: weißen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und einem Schuss Olivenöl. Die Suppe braucht keine tierischen Zutaten und taucht deshalb oft während der orthodoxen Fastenzeit auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept) Für gefüllte Tomaten wird das Fruchtfleisch ausgehöhlt und zu einer Reisfüllung mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie verarbeitet, bevor alles zurück in die Tomatenhülle wandert. Im Ofen garen die Tomaten bei 180 Grad, bis die Haut leicht runzlig und der Reis vollständig gar ist. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Stuffed Tomatoes (Rezept)