Nationalgericht Zypern: Saganaki (Rezept) Saganaki ist in Mehl gewendeter Käse, der in Olivenöl gebraten wird, bis außen eine knusprige Kruste entsteht und innen alles schmilzt. Feta oder ein anderer fester Käse eignet sich dafür am besten, weil er beim Braten nicht sofort zerläuft. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss gehört fast immer dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Saganaki (Rezept)
Zypern
Nationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept) In eine Vasilopita wird vor dem Backen eine Münze in den Teig gemischt, wer sie beim Anschneiden am Neujahrstag in seinem Stück findet, gilt als der Glückspilz des kommenden Jahres. Der Teig selbst ist ein klassischer Rührkuchen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, mit etwas Vanille abgerundet. Nach vierzig bis fünfzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Koulouri (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Koulouri (Rezept) In Zypern kauft man Koulouri morgens beim Bäcker, warm und mit einer dicken Sesamkruste. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser und etwas Zucker, bevor er in Sesam gewälzt und goldbraun gebacken wird. Herausgekommen ist ein Kringel, der außen knackt und innen weich bleibt. Zum Frühstück oder als Pausensnack passt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Koulouri (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Baklava (Rezept) Baklava kennt man meist aus der türkischen oder griechischen Küche, auf Zypern gehört das Gebäck aus Filoteig, Nüssen und Honigsirup ebenso zur Festtagstafel. Mehrere Schichten hauchdünner Teigblätter werden mit gemahlenen Walnüssen oder Pistazien gefüllt und gebacken. Erst nach dem Backen wird das heiße Gebäck mit dem Sirup … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Soutzouk Loukou (Rezept)
Diese Süßigkeiten aus Traubenmustern, Nüssen und aromatischen Kräutern sind der Inbegriff zypriotischer Genusskultur. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem intensiven Aroma verzaubern sie jeden Gaumen. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Zypern. Vorstellung Soutzouk Loukou Soutzouk Loukou ist ein traditionelles süßes Gericht aus Zypern, das für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Soutzouk Loukou (Rezept)