Nationalgericht Albanien: Ballokume (Rezept) Maismehl statt Weizenmehl gibt Ballokume ihre grobe, leicht sandige Textur und den charakteristischen, etwas nussigen Geschmack. Butter, Zucker und ein Ei binden den einfachen Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten gebacken wird. Am Ende bleiben die Kekse innen leicht mürbe und außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Ballokume (Rezept)
Zucker
Nationalgericht Venezuela: Chicha (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha (Rezept) Die venezolanische Chicha wird aus gekochtem Reis gemacht, der mit Wasser, Zucker und Zimt im Mixer zu einer cremigen Flüssigkeit verarbeitet wird. Vanille gibt eine feine Süße dazu, bevor alles durch ein Sieb gegossen wird. Serviert wird das Getränk eisgekühlt, ähnlich wie Horchata aus Mexiko. In Venezuela ist es an fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Chicha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Curau (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Curau (Rezept) Zu den Junifesten in Brasilien gehört Curau fast so selbstverständlich wie Lagerfeuer und Volkstänze, ein cremiger Pudding aus frischem Mais, Milch und Zucker. Mais und Milch werden im Mixer püriert, dann bei mittlerer Hitze eingekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Etwas Zimt rundet den süßen Geschmack ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Curau (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept) Anders als gewöhnliche Donuts kommt Sfenj ohne Ei und Butter aus, der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Nach einer Stunde Gehzeit werden kleine Teigstücke mit nassen Händen geformt und direkt ins heiße Öl gegeben, bis sie goldbraun sind. In Tunesien isst man Sfenj warm, meist mit Honig oder Zucker bestreut, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Flan De Coco (Rezept) Anders als der klassische spanische Flan kommt die dominikanische Variante nicht ohne Kokosmilch und Kokosraspel aus, die dem Karamellpudding eine tropische Note geben. Eier und Zucker sorgen für die feste, cremige Konsistenz, gebacken wird er im Wasserbad, damit er nicht rissig wird. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Flan de Coco (Rezept)