Nationalgericht Slowakei: Slivkový Lekvár (Rezept) Im Spätsommer, wenn die Zwetschgen reif sind, wird in der Slowakei traditionell Slivkový Lekvár eingekocht, eine dunkle, dickflüssige Pflaumenmarmelade. Zucker, Zimt und ein Schuss Zitronensaft sind die einzigen Zutaten neben den Früchten selbst. Die Masse köchelt lange, bis sie eindickt, und wird danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkový Lekvár (Rezept)
Zucker
Nationalgericht Chile: Mote con Huesillo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Mote Con Huesillo (Rezept) Mote con Huesillo ist ein kaltes Getränk aus getrockneten Pfirsichen und gekochtem Weizen, das in Chile vor allem im Sommer verkauft wird, oft von Straßenständen aus großen Gläsern. Die getrockneten Pfirsiche ziehen in Zuckerwasser mit einer Zimtstange, bis sie weich sind, dann kommt der gekochte Weizen dazu. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Mote con Huesillo (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce De Leite (Rezept) Doce de Leite ähnelt einem Karamellpudding, entsteht aber allein aus eingekochter Milch und Zucker, ganz ohne Ei oder Sahne. Über 30 bis 40 Minuten köchelt die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie dickflüssig und goldbraun wird. Vanille rundet den Geschmack ab, Zimt oder Kakao kommen erst zum Schluss als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept) Kokosraspeln, Zucker und Wasser reichen für Coconetes, eine süße Nascherei aus Guatemala, die eher an ein festes Konfekt als an ein klassisches Dessert erinnert. Die Masse wird auf dem Herd eingekocht, bis sie zäh und klebrig wird, dann auf ein Blech gestrichen, ausgekühlt und in Stücke geschnitten. In einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Coconetes (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz Con Leche (Rezept) Milchreis mit Zimt und Vanille kennt fast jede Küche der Welt in einer eigenen Version, in Honduras heißt sie Arroz con Leche und gilt als Nationalgericht. Der Reis kocht zunächst in Wasser vor, erst danach kommen Milch, Zucker und die Gewürze dazu. Am Ende bleibt eine cremige, warme Süßspeise, die genauso gut kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Arroz con Leche (Rezept)