Nationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept) Sfenj sind luftige, frittierte Donuts aus Nordafrika, die ohne Ei oder Milch auskommen und ihre Leichtigkeit allein der Hefe verdanken. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz geht etwa eine Stunde, bevor kleine Portionen davon ins heiße Öl gleiten. Innerhalb weniger Minuten werden sie goldbraun und bekommen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj (Rezept)
Donuts
Nationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept) Anders als gewöhnliche Donuts kommt Sfenj ohne Ei und Butter aus, der Teig besteht nur aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Nach einer Stunde Gehzeit werden kleine Teigstücke mit nassen Händen geformt und direkt ins heiße Öl gegeben, bis sie goldbraun sind. In Tunesien isst man Sfenj warm, meist mit Honig oder Zucker bestreut, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj Au Miel (Rezept) Zum Kaffee oder auf einem Fest werden in Algerien gerne Sfenj serviert, kleine Hefeteig-Donuts, die frittiert und danach in Honig getaucht werden. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Hefe, Zucker und Wasser und muss vor dem Formen eine Stunde gehen. Frisch aus dem Öl und noch warm nehmen die Donuts den Honig am besten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Sfenj Au Miel (Rezept) Sfenj au miel sind algerische Hefekrapfen, die in heißem Öl frittiert und danach mit Honig beträufelt werden. Der Teig besteht nur aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz, braucht aber eine Stunde Ruhezeit, bevor er zu Ringen geformt wird. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt der Teig locker und leicht zäh. In Algerien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfenj au miel (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosquitas Fritas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Rosquitas Fritas (Rezept) Wenn es in Uruguay regnet, wird in vielen Küchen Teig für frittiertes Gebäck geknetet, dazu gehören auch die Rosquitas Fritas. Aus Mehl, Zucker, Ei und etwas Milch entsteht ein fester Teig, der zu Ringen geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Zum Schluss werden die Ringe mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Rosquitas Fritas (Rezept)