Nationalgericht Honduras: Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche ist im Grunde eingekochte Milch, die durch langes Köcheln mit Zucker zu einer dicken Karamellcreme wird. In Honduras wird sie aus wenigen Zutaten hergestellt, Milch, Zucker, etwas Backpulver und Vanille reichen aus. Die Mischung muss über eine Stunde bei mittlerer Hitze reduzieren und dabei regelmäßig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Dulce de Leche (Rezept)
Zucker
Nationalgericht Deutschland: Rumtopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rumtopf (DDR Rezept) Sommerfrüchte, die gerade reif sind, wandern in der DDR-Tradition schichtweise mit Zucker und hochprozentigem Rum in ein Glas und reifen dort über Wochen zu einem intensiven Dessert. Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen und Pflaumen eignen sich am besten, weil sie Saft ziehen und sich mit dem Alkohol verbinden. Wichtig ist, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rumtopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kräppelchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kräppelchen (DDR Rezept) Was anderswo Krapfen oder Berliner heißt, hieß in der DDR oft Kräppelchen, kleine Stücke Teig, die in heißem Fett goldbraun ausgebacken werden. Wichtig ist die Fetttemperatur um 170 Grad, denn zu heiß bedeutet dunkel außen und roh innen, zu kalt macht die Stücke fettig. Direkt nach dem Frittieren werden sie warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kräppelchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca de Llardons (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Coca De Llardons (Rezept) Coca de Llardons verbindet Schweineschmalz mit einem süßen Teig aus Mehl, Zucker und Zimt, eine für viele ungewöhnliche Kombination aus herzhaft und süß. Der Teig wird kräftig durchgeknetet, dünn ausgerollt und vor dem Backen mit weiterem Zucker und Zimt bestreut. Nach 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Coca de Llardons (Rezept)
Nationalgericht Irland: Glazed Carrots (Rezept)
Nationalgericht Irland: Glazed Carrots (Rezept) Zu einem irischen Sonntagsbraten gehören glasierte Karotten fast automatisch dazu, weil sie sich nebenbei in einer einzigen Pfanne fertig machen lassen. Butter, ein Löffel Zucker und ein Spritzer Wasser reichen, damit die Karotten beim Schmoren eine glänzende Glasur bekommen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Glazed Carrots (Rezept)