Nationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept) Mahshi Koosa ähnelt Kousa Abiad, gehört aber zu einer größeren Familie gefüllter Gemüse, die man unter dem Namen Mahshi in der gesamten arabischen Küche findet. Die Zucchini werden mit einem Löffel vorsichtig ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt. In verdünnter Tomatensauce köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mahshi Koosa (Rezept)
Zucchini
Nationalgericht Marokko: Zalouk de Courgettes (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zalouk De Courgettes (Rezept) Zucchini bildet die Basis dieses gewürzten Gemüsegerichts, das in etwa zwanzig Minuten fertig gegart ist. Kreuzkümmel, Paprika und Koriander geben der eher milden Zucchini deutlich mehr Charakter, als man ihr zutrauen würde. Zalouk lässt sich warm zur Tajine reichen oder kalt als Vorspeise mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Zalouk de Courgettes (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept) Zapallitos Rellenos sind halbierte Zucchini, deren ausgehöhltes Inneres mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel, Tomate und Gewürzen gefüllt wird. Nach dem Füllen kommt geriebener Käse darüber, dann geht es für 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Paprikapulver und Oregano geben der Füllung eine würzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Zapallitos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pohovane tikvice (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Pohovane Tikvice (Rezept) Für Pohovane tikvice werden Zucchinischeiben nacheinander durch Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl gezogen, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken werden. Die klassische Panierstraße sorgt für eine gleichmäßige, knusprige Hülle, während die Zucchini innen zart bleibt. In etwa 20 Minuten ist eine Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pohovane tikvice (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittata di Zucchine (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Frittata Di Zucchine (Rezept) Zucchini und Eier sind die tragenden Zutaten der Frittata di Zucchine, einer in der Pfanne gestockten Eierspeise, die in San Marino zu jeder Tageszeit gegessen wird. Zwiebel und Zucchini werden angedünstet, mit verquirlten Eiern und Parmesan übergossen und langsam gestockt, bis beide Seiten goldbraun sind. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Frittata di Zucchine (Rezept)