Nationalgericht Italien: Spaghetti Alla Nerano (Rezept) Spaghetti alla Nerano kommt aus dem gleichnamigen Fischerort an der Amalfiküste und lebt von gebratenen Zucchini, Basilikum und Parmigiano-Reggiano. Die Zucchini werden in dünnen Scheiben knusprig gebraten, bis sie fast karamellisieren, und geben der Sauce ihre Süße. Nudelwasser bindet Käse und Zucchini zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Spaghetti alla Nerano (Rezept)
Zucchini
Nationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Kreuzkümmel und Zimt und in Brühe gegart. Die Füllung nimmt beim Köcheln den Zucchinigeschmack auf, während das Gemüse selbst weich, aber formstabil bleibt. Serviert wird das Gericht warm, mit frischen Kräutern bestreut. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta de zapallitos (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta De Zapallitos (Rezept) Tarta de Zapallitos bringt geraspelte Zucchini in einen Mürbeteig, vermengt mit Quark und Kräutern zu einer milden, leichten Füllung. Weil die Zucchini vorher entwässert wird, bleibt der Boden auch nach dem Backen knusprig statt aufgeweicht. Serviert wird sie als Mittagessen oder Snack, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Tarta de zapallitos (Rezept)