Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept) Couscous Tfaya kombiniert fein gegarten Couscous mit geschmortem Rind- oder Lammfleisch und einer Haube aus karamellisierten Zwiebeln und Rosinen. Die Zwiebeln brauchen Zeit, damit sie weich und leicht süßlich werden, während Zimt, Kreuzkümmel und Ingwer im Hintergrund mitziehen. Fertig ist das Gericht in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Deutschland: Pommersche Gänsekeule (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pommersche Gänsekeule (Rezept) Gänsebraten gehört in vielen Regionen zum Winter, in Pommern kommt die Keule traditionell mit Äpfeln, Kümmel und Thymian in den Bräter. Anderthalb Stunden schmort das Fleisch im eigenen Fond, bis es zart von den Knochen fällt. Dazu gehören knusprig angebratene Kartoffeln und Rotkohl. Ein Gericht für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pommersche Gänsekeule (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept) Wenn im Herbst frische Waldpilze zu haben sind, landen sie in Österreich oft in der Pilzrahmsuppe. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, die Pilze mitgebraten und mit Brühe aufgegossen, bevor Sahne die Suppe abrundet. Herausgekommen ist eine cremige, erdig schmeckende Suppe für kühlere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Pilzrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Nsima wa Maize (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Nsima Wa Maize (Rezept) Maismehl und Wasser genügen für Nsima, die Beilage, die in weiten Teilen des südlichen Afrikas fast überall das Brot ersetzt. In Sambia wird es unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, glatte Masse entsteht. Zu einer Kugel geformt, dient sie als Beilage zu Soßen und Eintöpfen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Nsima wa Maize (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Kynar (Rezept)
Ein einfacher Teig aus Mehl und Wasser umschließt bei Kynar eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und geriebener Karotte. In der Pfanne werden die kleinen Teigtaschen goldbraun gebraten statt gedämpft, was ihnen eine festere Kruste gibt. Dazu kommt eine scharfe Sauce aus Tomatenpüree, Knoblauch und Paprika. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Kynar (Rezept)