Nationalgericht Israel: Couscous Tfaya (Rezept) Couscous Tfaya stammt aus der marokkanisch-jüdischen Küchentradition und kombiniert feinen Couscous mit geschmortem Lammfleisch und einer süßlichen Zwiebelsauce. Getrocknete Aprikosen und Rosinen geben der Sauce ihre charakteristische Süße, Zimt und Kreuzkümmel sorgen für Wärme. Zubereitet wird das Gericht meist zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Couscous Tfaya (Rezept)
Couscous Tfaya
Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept) Couscous Tfaya kombiniert fein gegarten Couscous mit geschmortem Rind- oder Lammfleisch und einer Haube aus karamellisierten Zwiebeln und Rosinen. Die Zwiebeln brauchen Zeit, damit sie weich und leicht süßlich werden, während Zimt, Kreuzkümmel und Ingwer im Hintergrund mitziehen. Fertig ist das Gericht in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)