Nationalgericht Iran: Kotlet (Rezept) Aus dem Iran stammt Kotlet, eine gebratene Frikadelle aus Hackfleisch und pürierten Kartoffeln, die in fast jedem Haushalt eine eigene Familienrezeptur hat. Zwiebeln, Ei und eine Prise Kurkuma geben der Masse Bindung und Farbe, vor dem Braten wird jede Frikadelle in Paniermehl gewendet. In der Pfanne entsteht eine knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kotlet (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Panama: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Tacos De Pescado (Rezept) An Panamas Pazifik- und Karibikküste ist frischer Fisch allgegenwärtig, in Tacos de Pescado landet er gebraten und in Stücke gezupft auf einer warmen Tortilla. Avocado, Tomate, Zwiebel und Koriander kommen obenauf, eine würzige Salsa und etwas Limettensaft runden das Ganze ab. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Tacos de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas a la Parmesana (Rezept)
Nationalgericht Chile: Machas A La Parmesana (Rezept) Ähnlich wie Jakobsmuscheln überbacken, aber mit deutlich mehr Knoblauch und Zitrone, kommen bei Machas a la Parmesana chilenische Venusmuscheln unter eine Schicht geriebenen Parmesan in den Ofen. Zwölf bis fünfzehn Minuten bei 200 Grad reichen, bis der Käse Farbe annimmt und die Muscheln gerade gar sind. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Machas a la Parmesana (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camarones en crema (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Camarones En Crema (Rezept) Camarones en crema ist ein salvadorianisches Garnelengericht in einer Sauce aus Sahne und Tomatenmark, abgerundet mit Paprika und Knoblauch. Die Garnelen werden kurz angebraten und ziehen dann in der reduzierten Sauce weiter, bis sie gerade gar sind. Serviert wird das Gericht meist mit Reis, der die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Camarones en crema (Rezept)
Nationalgericht Katar: Fereed (Rezept)
Zu Familienfesten in Katar kommt oft ein Topf mit Reis und geschmortem Fleisch auf den Tisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt. Das Gericht trägt den Namen Fereed und wird meist mit Lamm oder Huhn zubereitet. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis, der Reis gart anschließend direkt in der gewürzten Brühe und nimmt die Aromen vollständig auf. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Fereed (Rezept)