Nationalgericht Russland: Leningrader Rindersteak (Rezept) Ein Rindersteak, kräftig gewürzt und scharf angebraten, bekommt in Russland den Namen Leningrader Rindersteak. Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver bilden die Würzmischung, die vor dem Braten auf beiden Seiten einmassiert wird. In der heißen Pfanne braucht das Fleisch nur zwei bis drei Minuten pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Leningrader Rindersteak (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Norwegen: Komle (Rezept)
Komle ist ein norwegischer Kartoffelkloß mit einer Füllung aus Fisch oder Schinken, der in Salzwasser gart, bis er an die Oberfläche steigt. Der Teig aus zerdrückten Kartoffeln, Mehl und Salz umschließt die Füllung vollständig, sodass beim Anschneiden eine Überraschung wartet. Das Gericht stammt aus Westnorwegen und war früher eine Möglichkeit, Reste von Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Komle (Rezept)
Nationalgericht Mali: Riz Wolof (Rezept)
Nationalgericht Mali: Riz Wolof (Rezept) Riz Wolof ist Reis, der in einer kräftigen Tomatensauce mit Fleisch und Gemüse gart, bis er Farbe und Geschmack der Sauce angenommen hat. In Mali und weiten Teilen Westafrikas kennt man das Gericht auch als Jollof-Reis. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomatenmark bilden die Basis, dazu kommen Hähnchen oder Rind. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Riz Wolof (Rezept)
Nationalgericht Chile: Patasca (Rezept)
Nationalgericht Chile: Patasca (Rezept) Ähnlich wie mexikanischer Pozole oder peruanische Mote-Suppen baut auch die chilenische Patasca auf großen, weich gekochten Maiskörnern auf, die hier mit Rind- oder Schweinefleisch und Kreuzkümmel zu einer kräftigen Suppe werden. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, dann kommen Mais und Brühe dazu, und alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Patasca (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tortilla de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tortilla De Maíz (Rezept) Masa Harina, feines Maismehl aus vorgegartem Mais, ist die einzige wesentliche Zutat für die guatemaltekische Tortilla de Maíz. Mit warmem Wasser und etwas Salz zu einem Teig verarbeitet, wird sie zu dünnen Fladen geformt und ohne Öl in der Pfanne gebacken. In Guatemala begleitet sie fast jede Mahlzeit als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tortilla de Maíz (Rezept)