Nationalgericht Uruguay: Tarta De Manzana Caramelizada (Rezept) Tarta de Manzana Caramelizada ist eine uruguayische Apfeltarte aus Blätterteig, auf dem in Butter und Zucker karamellisierte Apfelstücke liegen. Zimt gibt der Süße eine warme Note, das Karamell hält den Teig darunter fest und knusprig. Von der Karamellisierung bis zum Ofen vergeht kaum eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Manzana Caramelizada (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Mexiko: Filete Tampiqueña (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Filete Tampiqueña (Rezept) Filete Tampiqueña stellt dünn geschnittenes Rinderfilet neben schwarze Bohnen und geschmolzenen Käse, ergänzt durch eine frische Salsa aus Tomaten und Jalapeños. Trotz des Namens, der an die Hafenstadt Tampico erinnert, entstand das Gericht in einem Restaurant in Mexiko-Stadt. Das Fleisch braucht in der Pfanne nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Filete Tampiqueña (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept) Auf dem Grill braucht Tintenfisch nur wenige Minuten, bei zu langer Garzeit wird er zäh statt zart. Cumi-cumi Bakar aus Indonesien setzt genau auf dieses kurze Garen. Ringe aus Tintenfisch ziehen zunächst eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Koriander und Chiliflocken, bevor sie auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Fataya (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Fataya (Rezept) Fataya ähneln kleinen Empanadas, gefüllt mit gewürztem Rinderhack und frittiert statt gebacken. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise gestochen und mit der Fleischfüllung belegt, bevor die Ränder fest verschlossen werden. In Senegal sind sie ein beliebter Snack für unterwegs. Frisch aus dem Öl schmecken sie am besten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Fataya (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept) Millet Bread, im Sudan auch Asida genannt, ist eigentlich kein gebackenes Brot, sondern ein fester Brei aus Hirsemehl, der auf dem Herd gerührt und anschließend zu einem flachen Laib geformt wird. Mehl und Salz werden mit Wasser zu einem glatten Teig verrührt, der unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten köchelt. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept)