Nationalgericht Botswana: Millet Bread (Rezept) Als Beilage zu herzhaften Eintöpfen hat sich Millet Bread in Botswana bewährt, ein einfaches Brot aus Hirsemehl. Der Teig aus Hirsemehl, Wasser, Öl und Backpulver geht ohne Hefe auf und wird direkt im Ofen gebacken. Nach etwa 30 Minuten bei 180 Grad ist das Brot goldbraun und fest. Man isst es pur, mit Butter oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Millet Bread (Rezept)
Millet Bread
Nationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept) Millet Bread, im Sudan auch Asida genannt, ist eigentlich kein gebackenes Brot, sondern ein fester Brei aus Hirsemehl, der auf dem Herd gerührt und anschließend zu einem flachen Laib geformt wird. Mehl und Salz werden mit Wasser zu einem glatten Teig verrührt, der unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten köchelt. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Millet Bread (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Millet Bread (Rezept) Glutenfrei ist dieses Brot von Natur aus, weil es komplett auf Hirsemehl statt Weizen setzt. Der Teig kommt mit gerade einmal fünf Zutaten aus, Hirsemehl, Wasser, Salz, Öl und Backpulver reichen. Nach 30 Minuten bei 180 Grad ist der Laib fertig, die Kruste dabei deutlich dünner als bei einem Weizenbrot. Auskühlen sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Millet Bread (Rezept)