Nationalgericht Sambia: Sweet Potato Fritters (Rezept) Süßkartoffeln, weichgekocht und zerstampft, bilden die Basis für die sambischen Sweet Potato Fritters. Maismehl sorgt für die nötige Bindung, während Paprika, Knoblauch und eine fein gehackte Zwiebel für Würze sorgen. Portionsweise in heißem Öl gebraten, entsteht eine knusprige Kruste um einen weichen Kern. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Sweet Potato Fritters (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Russland: Usbekischer Plow (Rezept)
Nationalgericht Russland: Usbekischer Plow (Rezept) Usbekischer Plow ist eigentlich kein russisches, sondern ein usbekisches Nationalgericht, das durch die vielen zentralasiatischen Communitys in Russland weit verbreitet ist. Reis gart zusammen mit Rind- oder Lammfleisch, Karotten und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika in einem großen Topf. Zwiebeln und Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Usbekischer Plow (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) Breadfruit Cou-Cou entsteht, indem Brotfrucht und Kochbananen weich gekocht und dann zu einem Stampf verarbeitet werden, ähnlich wie Kartoffelpüree. Zwiebel und Knoblauch werden separat angebraten, mit Thymian und Paprika gewürzt und unter die gestampfte Masse gerührt. Das Ergebnis ist eine cremige, herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Zalabia Algérienne (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Zalabia Algérienne (Rezept) Zu Festtagen und Familienfeiern gehören in Algerien häufig frittierte Süßigkeiten, Zalabia ist eine der bekanntesten davon. Der Hefeteig geht eine Stunde, wird dann portionsweise goldbraun frittiert und sofort in einen Zitronen-Zucker-Sirup getaucht, der ihn von außen knusprig und innen saftig hält. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Zalabia Algérienne (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Urmašice (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Urmašice (Rezept) Als Snack zwischendurch oder als kleines Hauptgericht kommen Urmašice, gefüllte Teigtaschen aus der serbischen Küche, häufig auf den Tisch. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird ausgerollt, mit einer Füllung aus Quark oder Hackfleisch belegt und zusammengeklappt. In heißem Öl werden die Taschen goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Urmašice (Rezept)