Nationalgericht Zypern: Village Salad (Rezept) Village Salad, auf Griechisch Choriatiki, ist der Salat, den man auf Zypern zu fast jeder Mahlzeit bekommt. Tomaten, Gurke und rote Zwiebel werden grob geschnitten, mit Schafskäse und Olivenöl kombiniert, ohne dass irgendetwas gekocht werden muss. Oregano und ein Schuss Essig runden das Aroma ab. In wenigen Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Village Salad (Rezept)
Zubereitungstipps
Nationalgericht Turkmenistan: Garashsyzlyk Şüle (Rezept)
Garashsyzlyk heißt auf Turkmenisch Unabhängigkeit, und diese Suppe aus Fleisch, Karotten, Kartoffeln und Kreuzkümmel trägt diesen Namen, vermutlich als Anspielung auf die Feiertage rund um die Unabhängigkeit des Landes. Fleisch, Zwiebeln und Gemüse köcheln knapp eine Stunde in reichlich Wasser, bis alles weich ist. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. So … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Garashsyzlyk Şüle (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Govurma (Rezept)
Govurma braucht im Vergleich zu vielen anderen turkmenischen Schmorgerichten nur 30 bis 40 Minuten, was es zu einer der schnelleren Fleischspeisen des Landes macht. Lamm oder Rind wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotte und Paprika angebraten und dann kurz geschmort. Kreuzkümmel oder Paprikapulver runden die Würze ab. Am Ende wird mit frischen Kräutern bestreut und heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Govurma (Rezept)
Nationalgericht England: Hog’s Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Hog’s Pudding (Rezept) Hog's Pudding ist eine deftige Wurstspezialität aus Schweinefleisch und Hafermehl, die in Cornwall und Devon traditionell zum Frühstück gebraten wird. Die Masse aus Fleisch, Gewürzen und Hafer wird gegart, gekühlt bis sie fest ist und dann in Scheiben geschnitten und angebraten. Vom Anbraten bis zum Teller vergehen dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Hog’s Pudding (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Lemon Tart (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Lemon Tart (Rezept) Eine Lemon Tart ist im Kern ein Mürbeteigboden mit einer festen, spritzigen Zitronencreme obenauf, in Neuseeland fester Bestandteil vieler Kaffeetafeln. Der Teig wird blindgebacken, damit er unter der flüssigen Füllung nicht durchweicht. Zitronensaft, Eier und Zucker ergeben beim Backen eine cremige, leicht wackelige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Lemon Tart (Rezept)