Nationalgericht Finnland: Muikku (Rezept) Muikku ist die kleine Maräne aus den Seen Finnlands, kaum größer als eine Sardine und in Mehl gewendet knusprig gebraten. In der Pfanne braucht sie nur wenige Minuten pro Seite, bis die Haut goldbraun ist. Serviert wird sie mit Zitrone und einer einfachen Beilage aus Kartoffeln oder Salat. Es ist ein Gericht der finnischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Muikku (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Österreich: Hasenpfeffer (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hasenpfeffer (Rezept) Der Name Hasenpfeffer bezieht sich nicht auf scharfen Pfeffer, sondern auf das alte Wort für kleingeschnittenes Fleisch in kräftiger Sauce. Wacholderbeeren, Lorbeer und ein Schuss Essig geben der Rotweinsauce ihre typische Würze, die zum kräftigen Wildgeschmack des Hasen passt. Fast zwei Stunden köchelt das Fleisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hasenpfeffer (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière with Cranberries (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Tourtière With Cranberries (Rezept) Zu Weihnachten und Silvester servieren viele Familien in Québec traditionell eine Fleischpastete, die Tourtière, hier verfeinert mit Cranberries. Hackfleisch, Zwiebel, Zimt und Muskatnuss bilden die Füllung, eingebettet in Blätterteig. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Tourtière with Cranberries (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Vareniki mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Vareniki Mit Kartoffeln (Rezept) Vareniki mit Kartoffeln sind gekochte Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit einem Kartoffelpüree, das mit angedünsteten Zwiebeln abgeschmeckt wird. In der Ukraine kocht sie fast jede Familie nach ihrem eigenen Handgriff, mal etwas dicker im Teig, mal mit mehr Butter in der Füllung. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Vareniki mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Spätzli (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Spätzli (Rezept) Spätzli sind schweizerische Eierteigwaren aus Mehl, Ei und Wasser oder Milch, die direkt ins kochende Salzwasser geschabt oder gepresst werden. Der Teig bleibt bewusst weich, damit die Spätzli innen zart bleiben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie nach zwei bis drei Minuten fertig. Als Beilage zu Fleischgerichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Spätzli (Rezept)