Nationalgericht Äthiopien: Jebenna Bunna (Rezept) Jebenna Bunna bezeichnet den in der bauchigen Tonkanne Jebena gebrühten Kaffee und zugleich die Zeremonie, mit der er in Äthiopien serviert wird. Die Kaffeebohnen werden frisch geröstet, grob gemahlen und direkt in der Kanne mit kochendem Wasser aufgegossen. Von der Röstung bis zur ersten Tasse vergeht gut eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Jebenna Bunna (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fahsa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fahsa (Rezept) Fahsa ist ein langsam geschmorter Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Chili. Zwei Stunden auf kleiner Flamme machen das Fleisch mürbe und die Brühe kräftig. Frischer Koriander zum Schluss bringt etwas Frische in das würzige Gericht. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fahsa (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Boodog (Rezept)
Boodog ist eine mongolische Zubereitungsart, bei der ein ganzes Ziegen- oder Schaf in der eigenen Haut über offenem Feuer gegart wird. Die Haut wird nach dem Ausnehmen verschlossen, sodass Dampf und Fleischsaft im Inneren bleiben. Je nach Größe des Tieres dauert das Garen zwei bis drei Stunden, dabei wird immer wieder gewendet. Tipp: Hier gibt es 35 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Boodog (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tataki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tataki (Rezept) Bei Tataki wird Fisch oder Rindfleisch nur ganz kurz scharf angebraten, im Kern bleibt es roh. Nach kurzer Ruhezeit in Folie wird das Stück in feine Scheiben geschnitten und mit Sojasauce, geriebenem Ingwer und frischen Kräutern angerichtet. Die Kontraste aus gebratener Außenseite und rohem Kern machen den Reiz dieser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tataki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kalo Prama (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kalo Prama (Rezept) Kalo Prama bedeutet auf Deutsch schlicht 'das gute Ding'. Gemeint ist ein Grießkuchen mit Joghurt und Zitronenschale, der nach dem Backen mit heißem Zuckersirup übergossen wird und dadurch feucht und süß wird. Auf Zypern ist er ein fester Bestandteil von Familienfesten und dem Osterfest. Wer den griechischen Ravani kennt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kalo Prama (Rezept)