Nationalgericht Japan: Miso Shiru (Rezept) Kaum eine japanische Mahlzeit kommt ohne eine kleine Schale Miso Shiru aus, die klare Brühe aus fermentierter Sojabohnenpaste mit Tofu und Algen. Die Suppe ist schnell gekocht und wird meist zum Reis gereicht, nicht als eigenständiger Gang. Ihr Geschmack ist salzig-herzhaft mit der typischen Umami-Tiefe fermentierter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Miso Shiru (Rezept)