Nationalgericht Zypern: Meze (Rezept) Wenn in Zypern zum Essen eingeladen wird, kommt oft kein einzelnes Gericht auf den Tisch, sondern Meze, eine Abfolge kleiner Schalen mit Fleisch, Fisch, Käse und Gemüse. Halloumi, mariniertes Hähnchen oder Lamm und gegrillte Meeresfrüchte wechseln sich mit Gemüsehäppchen ab, dazu gibt es Fladenbrot zum Auftunken. Gedacht ist Meze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Meze (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Zypern: Tava (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tava (Rezept) Tava ist ein zypriotischer Eintopf aus Lamm oder Rind, der nach dem Anbraten mit reichlich Gemüse im Ofen weiter gart. Kartoffeln, Karotten und Paprika ziehen zusammen mit dem Fleisch in einer Tomatensauce, bis alles butterweich ist. Anderthalb bis zwei Stunden braucht der Ofen dafür, aktiv ist man nur beim Anbraten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Tava (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Mató amb Mel (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Mató Amb Mel (Rezept) Manche Desserts brauchen kaum Zubereitung. Mató amb Mel ist milder Frischkäse, übergossen mit Honig, mehr nicht. In Andorra ist das eine der einfachsten Nachspeisen überhaupt, in wenigen Minuten zusammengestellt, ohne Herd oder Ofen. Eine Prise Zimt und etwas frisches Obst können dazukommen, sind aber optional. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Mató amb Mel (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Sweet Bread (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Sweet Bread (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in sudanesischen Haushalten oft dieses süße Hefegebäck auf den Tisch, mal als Frühstück, mal als Nachmittagssnack. Der Teig braucht zwei Ruhezeiten von insgesamt anderthalb Stunden, dazwischen nur wenige Handgriffe. Zucker und etwas Honig geben ihm eine milde Süße, Butter macht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Sweet Bread (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary sy Henan-kisoa (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Henan-kisoa (Rezept) Reis und geschmortes Schweinefleisch bilden in Madagaskar die Grundlage fast jeder Mahlzeit, und Vary sy Henan-kisoa ist die einfachste Form davon. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben dem Fleisch Würze, während der Reis die eigentliche Sättigung liefert. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu und sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Henan-kisoa (Rezept)