Nationalgericht Fiji: Roast Duck With Citrus Glaze (Rezept) Entenbrust mit Zitrusglasur folgt einem einfachen Prinzip. Die Haut brät langsam knusprig, während das austretende Fett den Geschmack trägt. Orangen- und Limettensaft werden mit Honig und Ingwer zu einer Glasur eingekocht, die am Ende über das gebratene Fleisch läuft. In rund 20 Minuten steht das Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roast Duck with Citrus Glaze (Rezept)
Zitrusfrüchte
Nationalgericht Malta: Imqaret (Rezept)
Nationalgericht Malta: Imqaret (Rezept) Auf Straßenmärkten und Volksfesten in Malta duften Imqaret schon von weitem, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Datteln, Zimt und Zitrone. Der Teig aus Mehl und Wasser bleibt schlicht, die Würze steckt allein in der Füllung. Frittiert wird kurz und heiß, damit die Außenseite kross bleibt, ohne die Füllung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Imqaret (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Zesty Shrimp Skewers (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Zesty Shrimp Skewers (Rezept) Saftige Garnelen, mariniert in einer spritzigen Mischung aus Zitrusfrüchten und Gewürzen, werden auf dem Grill perfekt zubereitet. Dieses Nationalgericht vereint tropische Aromen und bringt das Urlaubsfeeling direkt auf Ihren Teller. Ob beim Grillabend oder als exotisches Fingerfood – die Zesty Shrimp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Zesty Shrimp Skewers (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado A La Plancha (Rezept) Auf Kuba landet frischer Fisch oft ganz einfach auf der heißen Platte, mariniert in Limetten- und Orangensaft, kurz gegrillt, fertig. Pescado a la Plancha nutzt Zitrusfrüchte, Knoblauch und Kreuzkümmel, um dem Fisch Säure und Würze zu geben, ohne den Eigengeschmack zu übertönen. Dazu gehören traditionell Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ceviche (Rezept) Roher Fisch mariniert in Limetten- und Zitronensaft, bis er innerhalb weniger Minuten fest und weiß wird, so entsteht Ceviche, das kubanische Gericht für heiße Tage. Rote Zwiebel, Paprika und frischer Koriander kommen dazu, gekocht wird dabei nichts. Nach einer Viertelstunde im Kühlschrank ist der Fisch durch die Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Ceviche (Rezept)