Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Polvo Ao Vinho (Rezept) Polvo ao Vinho ist Oktopus, der in Rotwein mit Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer langsam weich geschmort wird. Die Garzeit von 45 bis 60 Minuten macht ihn zart, ohne dass er zäh wird. Koriander oder Petersilie zum Schluss geben Frische gegen die kräftige Weinsauce. Aus São Tomé und Príncipe stammend, gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Polvo ao Vinho (Rezept)
Wein
Nationalgericht Dänemark: Æg og rejer (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Æg Og Rejer (Rezept) Gekochte Eier und Nordseegarnelen ergeben zusammen Æg og rejer, ein leichtes dänisches Gericht, das oft als Vorspeise oder kleiner Snack serviert wird. Die Eier werden hart gekocht, halbiert und das Eigelb mit Mayonnaise, Zitronensaft und Dill zu einer Creme verrührt. Die Garnelen kommen erst zum Schluss obenauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Æg og rejer (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept) Das französische Baskenland liegt an der Grenze zu Spanien, was sich auch in der Küche zeigt, etwa bei Poulet Basquaise mit Paprika, Tomaten und einer milden Schärfe. Hähnchen wird angebraten, dann mit Zwiebeln, roter und gelber Paprika sowie Tomaten geschmort. Eine Prise Chili sorgt für die typische leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept) Pizzoccheri sind Bandnudeln aus Buchweizenmehl, die zusammen mit Kartoffeln und Wirsing im selben Topf gekocht und danach mit Butter, Knoblauch und geschmolzenem Käse vermengt werden. Kartoffeln und Nudeln garen nacheinander im selben Wasser, insgesamt braucht das Kochen etwa 15 bis 20 Minuten. Serviert wird es heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Aginares (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Aginares (Rezept) Artischocken werden hier zunächst geputzt und weichgekocht, bevor sie mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern angemacht werden. In Griechenland ist Aginares eine einfache, oft alltägliche Zubereitung dieses Gemüses. Petersilie, Dill oder Minze bestimmen den Kräutergeschmack. Der größte Zeitaufwand liegt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Aginares (Rezept)