Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept) Pizzoccheri sind Bandnudeln aus Buchweizenmehl, die zusammen mit Kartoffeln und Wirsing im selben Topf gekocht und danach mit Butter, Knoblauch und geschmolzenem Käse vermengt werden. Kartoffeln und Nudeln garen nacheinander im selben Wasser, insgesamt braucht das Kochen etwa 15 bis 20 Minuten. Serviert wird es heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Pizzoccheri
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept) Buchweizen statt Weizen macht Pizzoccheri zu einer der ungewöhnlicheren Pastasorten Italiens. Die kurzen, bräunlichen Bandnudeln aus dem Veltlin werden zusammen mit Kartoffeln und Wirsing im selben Topf gekocht und anschließend mit zerlassener Butter, Knoblauch und Bergkäse vermengt. Das Ergebnis ist ein deftiges, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pizzoccheri (Rezept)