Nationalgericht Kiribati: Palusami (Rezept) Palusami besteht aus Taroblättern, die mit Kokosmilch gefüllt und zu kleinen Päckchen gefaltet werden, bevor sie im Dampf gar ziehen. Wahlweise kommt gehacktes Fleisch oder Fisch mit in die Füllung. Nach etwa 30 Minuten im Dampfkorb sind die Blätter weich und die Füllung cremig gebunden. Tipp: Hier gibt es 15 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Palusami (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Indonesien: Woku Belanga (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Woku Belanga (Rezept) Woku Belanga ist ein Fisch- oder Hühnchengericht aus Sulawesi, das in einer würzigen Kokosmilchsauce mit Chili, Ingwer und Limette gart. Die Sauce zieht binnen einer knappen halben Stunde zu einer sämigen Konsistenz ein. Frische Kräuter wie Koriander runden den Geschmack beim Servieren ab. Tipp: Hier gibt es 116 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Woku Belanga (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mannavaht (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mannavaht (Rezept) Grieß, in Milch gekocht und mit Vanillezucker gesüßt, ist die Basis von Mannavaht, einem einfachen estnischen Grießbrei-Dessert. Nach dem Kochen kühlt die Masse in Schalen ab, bis sie fest genug zum Servieren ist. Frische Beeren und ein Klecks Schlagsahne kommen erst danach dazu. Als Nachtisch oder süßer Snack ist Mannavaht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mannavaht (Rezept)
Nationalgericht Peru: Uman Caldo (Rezept)
Nationalgericht Peru: Uman Caldo (Rezept) An kühlen Tagen bringt Uman Caldo Wärme in die peruanische Küche, eine klare Brühe mit Rind- oder Hühnerfleisch, Karotte und Sellerie. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben der Suppe ihre Würze, eine Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Nach 45 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart und die Brühe kräftig genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Uman Caldo (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Bja Sha Maroo (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Bja Sha Maroo (Rezept) Lammfleisch, langsam geschmort mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis, ist die Grundlage von Bja Sha Maroo aus Bhutan. Kurkuma und Kreuzkümmel geben dem Gericht seine warme Würze. Nach dem Anbraten zieht das Fleisch in Gemüsebrühe mindestens eine Stunde, bis es zart auseinanderfällt. Frischer Koriander kommt erst ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Bja Sha Maroo (Rezept)