Nationalgericht Italien: Linguine Al Pesto (Rezept) Aus Genua stammt das Pesto, das bei Linguine al Pesto aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl im Mixer entsteht, während parallel die Linguine kochen. Die Sauce braucht keine Hitze, nur etwas Kochwasser, um cremig zu werden. In der Zeit, in der die Pasta al dente kocht, ist auch das Pesto … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Linguine al Pesto (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Italien: Panzanella (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panzanella (Rezept) An heißen Sommertagen landet in der Toskana oft Panzanella auf dem Tisch, ein Brotsalat aus eingeweichtem Altbrot, reifen Tomaten, Gurke und roter Zwiebel. Olivenöl und Rotweinessig sorgen für die Säure, Basilikum für den Duft. Fertig ist der Salat in wenigen Minuten, er muss nur kurz durchziehen, bevor er auf den Tisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panzanella (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rahmfisolen (Rezept)
Grüne Bohnen, in Österreich Fisolen genannt, treffen bei diesem Gericht auf eine Sauce aus saurer Sahne und einer hellen Mehlschwitze. Die Bohnen werden bissfest gegart und in der cremigen Sauce zu Ende gezogen. Muskatnuss rundet den Geschmack ab. Rahmfisolen sind schnell fertig und passen als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Tipp: Hier gibt es 294 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rahmfisolen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept) Fleischkäse ist ein österreichisches Fleischbrot aus fein püriertem Schweine- und Rindfleisch, das mit Speck im Ofen gebacken wird. Die Masse bekommt ihre glatte, fast schon wurstartige Konsistenz durch kaltes Wasser oder Eis, das beim Verarbeiten zugegeben wird. Serviert wird er warm in dicken Scheiben oder kalt aufs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Fleischkäse (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Phet (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Phet (Rezept) Rote Currypaste macht Gaeng Phet zum schärfsten der drei großen Thai-Currys, deutlich intensiver als die gelbe oder grüne Variante. Hühnchen oder Tofu köcheln darin mit Kokosmilch, Gemüse nach Wahl und einer Prise Palmzucker, der die Schärfe etwas bremst. Thai-Basilikum kommt erst zum Schluss dazu, damit es sein Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Phet (Rezept)