Nationalgericht Mali: Djouka (Rezept) Djouka ist ein malischer Eintopf aus Fleisch, Tomaten und dunklem Blattgemüse, meist Spinat oder Grünkohl. Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Kreuzkümmel bilden die Würzbasis, in der Fleisch und Gemüse langsam gar ziehen, bis eine dichte Sauce entsteht. Serviert wird er als kräftige Hauptmahlzeit, oft zu festlichen Anlässen in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Djouka (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauritius: Zevi de Pomme d’Amour (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Zevi De Pomme D'Amour (Rezept) „Pomme d'amour“, wörtlich Liebesapfel, ist der kreolische Name für die Tomate, aus der dieses Gericht seine sämige Sauce macht. Ingwer, Knoblauch, Thymian und Chili köcheln mit den Tomaten zu einer dickflüssigen Würzsauce ein, die auf Mauritius auch als Rougaille bekannt ist. Traditionell kommt sie zu weißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Zevi de Pomme d’Amour (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata Di Riso (Rezept) Zu einem Grillabend oder als eigenständiges Mittagessen im Sommer passt Insalata di Riso, ein Reissalat mit Paprika, Zucchini, Erbsen und Oliven. Der gekochte Reis wird mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht, bevor das klein geschnittene Gemüse untergehoben wird. Nach mindestens einer halben Stunde im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Insalata di Riso (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Nudelsalat (Rezept)
Nudelsalat aus Deutschland unterscheidet sich vom italienischen Pastasalat vor allem durch die Sauce aus Mayonnaise und Joghurt statt Öl und Essig. Mais, Paprika, Erbsen und wahlweise Schinken sorgen für Substanz, Zwiebel für Schärfe. Er ist in einer halben Stunde fertig und schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden durchziehen konnte. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Nudelsalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)
Dünn geschnittene Kartoffelscheiben, geschichtet und mit einer Sahne-Milch-Mischung übergossen, werden im Ofen zu einem cremigen Gratin mit knuspriger Käsekruste. Knoblauch in der Flüssigkeit zieht beim Backen in jede Schicht ein, Muskatnuss rundet den Geschmack ab. Nach 45 bis 60 Minuten bei 180 Grad sind die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)