Nationalgericht Peru: Sango De Maíz (Rezept) Frischer oder aufgetauter Mais bildet die Basis von Sango de Maíz, einem einfachen Schmorgericht aus Peru. Zwiebel und Paprika werden angebraten, bevor der Mais mit Gemüsebrühe und Kreuzkümmel etwa 15 Minuten köchelt, bis er weich, aber noch bissfest ist. Frische Kräuter zum Schluss geben ihm eine leichte, sommerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Sango de Maíz (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept) Kure heißt auf Guaraní Schwein, Chicharõ steht für knusprig ausgelassene Fleischstücke, zusammen ergibt das Kure Chicharõ, ein fester Bestandteil jedes paraguayischen Asados. Schweinebauchwürfel mit Schwarte garen langsam im eigenen Fett, bis die Haut kross und das Fleisch innen zart ist. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’i Ku’a (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’i Ku’a (Rezept) Ka’i Ku’a sind kleine Teigtaschen aus Weizenmehl und Butter, gefüllt mit kräftigem Käse und im Ofen gebacken, bis der Teig goldbraun ist. Die Füllung besteht meist aus paraguayischem Käse oder ersatzweise Feta, salzig genug, um dem milden Teig Kontrast zu geben. Serviert werden sie warm aus dem Ofen, zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ka’i Ku’a (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’í Ladrillo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Ka’í Ladrillo (Rezept) Maismehl, Käse und frische Kräuter ergeben bei Ka’í Ladrillo einen festen, würzigen Auflauf, der seinen Namen vom spanischen Wort für Ziegelstein hat. Die Form erinnert tatsächlich an einen kompakten Block, fest genug, um ihn in Scheiben zu schneiden. In vielen paraguayischen Familien gehört das Gericht zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ka’í Ladrillo (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept) Skolebrød heißt übersetzt Schulbrot und bekam seinen Namen, weil norwegische Schulkantinen dieses süße Hefegebäck über Generationen als Pausensnack anboten. Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Butter und Ei umschließt eine Füllung aus Vanillepudding und wird nach dem Backen mit Kokosraspeln bestreut. Von Teig bis fertigem Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept)