Nationalgericht Österreich: Kärntner Kasnudeln (Rezept) Kasnudeln kommen aus Kärnten und sind gefüllte Teigtaschen aus Quark oder würzigem Brimsenkäse, oft mit Kartoffeln gestreckt. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit der Käsefüllung belegt und zu kleinen Taschen verschlossen. Gekocht werden sie in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kärntner Kasnudeln (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Türkei: Fırında Kumpir (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırında Kumpir (Rezept) Fırında Kumpir ist eine gefüllte Ofenkartoffel, wie man sie an Ständen in Istanbul findet, etwa in Ortaköy. Die Kartoffeln werden in Folie gewickelt und je nach Größe 60 bis 75 Minuten gebacken, bis das Innere weich genug ist, um es mit Butter und Käse zu einer cremigen Masse zu verarbeiten. Mais, Oliven und Zwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında Kumpir (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Pırasa (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Pırasa (Rezept) Zeytin Yağlı Pırasa ist eine zweite Variante des Ölgerichts aus Lauch, diesmal mit Zitronenschale und frischer Petersilie abgerundet. Der Lauch wird zusammen mit Karotten kurz angebraten und dann in Zitronensaft und etwas Zucker weich geköchelt. Am Ende kommt das Gericht warm oder ausgekühlt auf den Tisch, oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zeytin Yağlı Pırasa (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept) Der Gugelhupf ist der Kuchen, an dem sich österreichische Kaffeetische seit jeher erkennen lassen, gebacken in der charakteristischen Ringform mit dem Loch in der Mitte. Butter, Zucker und Eier werden cremig geschlagen, dann kommen Mehl und Backpulver dazu, wahlweise mit Schokostückchen oder Nüssen. Nach einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gugelhupf (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kompot (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kompot (Rezept) An warmen Tagen dient Kompot in Russland als Durstlöscher, ein leicht gesüßter Sud aus gekochtem Obst und Wasser. Äpfel, Birnen oder Pflaumen köcheln zusammen mit Zucker und wahlweise Zimt oder Nelken, bis sie weich sind und ihr Aroma an die Flüssigkeit abgeben. Serviert wird das Getränk warm im Winter oder gekühlt im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kompot (Rezept)