Nationalgericht Russland: Gurjew-Brei (Rezept) Benannt ist der Gurjew-Brei nach einem russischen Finanzminister des 19. Jahrhunderts, dem sein Leibkoch dieses Grießdessert mit gerösteten Nüssen und Honig auftischte. Aus Grieß, Milch, Vanillezucker und einer Prise Salz entsteht in wenigen Minuten eine cremige Masse, die warm zum Frühstück oder kalt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Gurjew-Brei (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Portugal: Peixinhos da Horta (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Peixinhos Da Horta (Rezept) Peixinhos da Horta, wörtlich kleine Fische aus dem Garten, sind grüne Bohnen im Bierteig, die frittiert an Fischstäbchen erinnern, ohne Fisch zu enthalten. Ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Wasser umhüllt die Bohnen, die dann im heißen Öl goldbraun ausbacken. Serviert werden sie warm, meist mit einem Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Peixinhos da Horta (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuru Fasulye (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuru Fasulye (Rezept) Kuru Fasulye ist ein Eintopf aus weißen Bohnen und Tomaten, der in der Türkei als eines der Nationalgerichte gilt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden angebraten, mit Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel gewürzt und zu den vorgekochten Bohnen gegeben. Bis die Bohnen weich sind, köchelt der Eintopf gut eine bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuru Fasulye (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Favas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Favas (Rezept) Salada de Favas bringt vorgekochte Fava-Bohnen mit Radieschen, Petersilie und einem Zitronen-Öl-Dressing zusammen, ein leichter Salat aus der portugiesischen Küche. Die Bohnen liefern die Sättigung, die Radieschen den Biss. Fertig gemischt ist der Salat in zehn Minuten, ganz ohne Kochen, wenn die Bohnen bereits … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Favas (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Antep Fıstığı ile Baklava (Rezept)
Diese Baklava wird mit Antep Fıstığı gefüllt, den Pistazien aus der Region Gaziantep, die für ihre besondere Süße bekannt sind. Schicht für Schicht wird Filoteig mit Butter bestrichen und mit gehackten Pistazien belegt, bevor das Ganze in Rauten geschnitten und gebacken wird. Nach dem Backen kommt ein heißer Zuckersirup darüber, der einige Stunden einziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Antep Fıstığı ile Baklava (Rezept)