Nationalgericht Türkei: Fırında Kumpir (Rezept) Fırında Kumpir ist eine gefüllte Ofenkartoffel, wie man sie an Ständen in Istanbul findet, etwa in Ortaköy. Die Kartoffeln werden in Folie gewickelt und je nach Größe 60 bis 75 Minuten gebacken, bis das Innere weich genug ist, um es mit Butter und Käse zu einer cremigen Masse zu verarbeiten. Mais, Oliven und Zwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında Kumpir (Rezept)