Nationalgericht Zypern: Hummus (Rezept) Hummus kommt mit wenigen Zutaten aus, Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl reichen, alles zusammen püriert, bis eine cremige Paste entsteht. Auf Zypern zählt die Kichererbsenpaste zu den Nationalgerichten und wird meist als Dip zu Fladenbrot gereicht. Etwas Kreuzkümmel oder Paprika obendrauf sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Hummus (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht El Salvador: Empanadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen ersetzen bei diesen Empanadas den sonst üblichen Weizenteig, gekocht, zerdrückt und mit einer Prise Salz zu einer formbaren Masse verarbeitet. Gefüllt werden sie mit Käse oder schwarzen Bohnen, bevor sie in heißem Öl goldbraun frittieren. Die Süße der Banane trifft dabei auf die herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept) Berbere, die scharfe äthiopische Gewürzmischung, gibt Doro Tibs seinen charakteristischen Geschmack, einem Gericht aus gebratenem, gewürztem Hähnchen. Zwiebeln werden zunächst goldbraun angebraten, dann kommt das marinierte Hähnchen dazu und gart weitere 10 bis 15 Minuten in der Pfanne durch. Gegessen wird Doro Tibs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Doro Tibs (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Passatelli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Passatelli (Rezept) Passatelli bestehen nicht aus Nudelteig, sondern aus Semmelbröseln, Parmesan und Ei, die zu kurzen Strängen gepresst und in Brühe gegart werden. In San Marino und der angrenzenden Emilia-Romagna landen sie meist als Suppeneinlage im Teller. Der Teig ist in wenigen Minuten geknetet, das Garen in der Brühe dauert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Passatelli (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Quesillo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Quesillo (Rezept) Quesillo ist der venezolanische Karamellpudding, gebacken aus Eiern, Kondensmilch und einem selbst gekochten Zuckerkaramell. Die Textur liegt zwischen Flan und Pudding, fest genug zum Stürzen, aber butterweich beim ersten Löffel. In Venezuela kommt er zu Geburtstagen und Familienfesten auf den Tisch, seltener im Alltag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Quesillo (Rezept)