Nationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept) Bockshornkleeblätter geben diesem Curry seinen leicht bitteren, an Kräuter erinnernden Grundton, den Tomaten und Zwiebeln ausbalancieren. In Nepal heißt das Gericht auch Methi Curry, benannt nach dem Hindi-Wort für Bockshornklee. Wer frische Blätter findet, kocht damit, sonst tun es getrocknete Samen genauso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Fenugreek Curry (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Aalst häufig ein Stück Vlaai, eine Tarte aus mürbem Teigboden und einer Füllung aus Früchten oder Marmelade. Die Stadt in Ostflandern hat der Torte ihren Namen gegeben, auch wenn ähnliche Gebäckformen in mehreren belgischen und niederländischen Regionen bekannt sind. Der Boden wird kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tajadas De Plátano (Rezept) Grüne Kochbananen, in dünne Scheiben geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, ergeben Tajadas de Plátano, einen Snack, der in Nicaragua an jeder Straßenecke zu finden ist. Gewürzt wird meist nur mit Salz, manchmal kommen Knoblauch- oder Paprikapulver dazu. Innen bleiben die Scheiben weich, außen werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro and Pumpkin Puree (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Pumpkin Puree (Rezept) Taro- und Kürbispüree bringt zwei Knollen zusammen, die beide weich gekocht und gemeinsam gestampft werden, bis eine cremige Masse entsteht. Etwas Butter oder Öl macht das Püree geschmeidig, Salz, Pfeffer und ein Spritzer Zitrone geben ihm Kontur. In gut zwanzig Minuten ist die Beilage fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Pumpkin Puree (Rezept)
Nationalgericht Belize: Garnaches (Rezept)
Nationalgericht Belize: Garnaches (Rezept) Knusprig frittierte Maistortillas, belegt mit Bohnen, Käse und frischer Salsa, sind in Belize die Antwort auf die schnelle Zwischenmahlzeit. Die Tortillas werden erst frittiert und dann im Ofen mit Käse überbacken. In gut zwanzig Minuten steht der Snack auf dem Tisch. Avocado und frisches Gemüse machen ihn zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Garnaches (Rezept)